Le R.I.E, Restaurant Inter-Entreprises, est un élément essentiel de toute entreprise soucieuse du bien-être de ses salariés. Conformément aux normes strictes établies, chaque R.I.E nécessite une analyse approfondie des exigences spécifiques, qui doivent être soigneusement étudiées avant d’entamer toute négociation commerciale.

Il est impératif que les salariés bénéficient d’un espace de restauration dédié, conforme aux réglementations du Code du travail. En effet, pour des raisons d’hygiène et de confort, il est interdit de prendre ses repas sur le lieu de travail. Dans les entreprises comptant environ vingt-cinq personnes, l’avis du CHSCT (Comité d’Hygiène, de Sécurité et des Conditions de Travail), des délégués du personnel ou du CSE (Comité Social et Economique) est requis. Il est crucial de noter que même un seul employé exprimant le besoin d’un espace de restauration implique une obligation de mise en conformité de la part de l’entreprise, dans le respect de tous les salariés, y compris ceux à besoins spécifiques.

Chez ASH EQUIPEMENTS, nous prenons en charge l’intégralité de votre projet R.I.E. Nous nous occupons du retrait de l’ancien matériel et vous fournissons du matériel de cuisine professionnelle de haute qualité, sélectionné auprès de nos partenaires constructeurs de renom tels que HOBART, ENODIS, FURNOTEL, AFI COLIN, DIAMOND, et bien d’autres encore. Notre engagement envers la confiance, la discrétion, la réactivité et le sérieux fait partie intégrante de notre ADN.

Que vous ayez déjà élaboré un cahier des charges détaillé ou que vous ayez besoin de conseils experts, notre équipe est à vos côtés du début à la fin de vos travaux. En outre, notre service de dépannage rapide et notre prestation de qualité garantissent votre entière satisfaction en tant que client.

En France, la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité des établissements de restauration est encadrée par des normes strictes pour garantir la santé des consommateurs. ASH Équipements, spécialisée dans les solutions pour les professionnels, accompagne les restaurateurs dans le respect de ces obligations.

Réglementation en matière d’hygiène pour les restaurants

La sécurité alimentaire en France repose sur le paquet hygiène européen, qui regroupe plusieurs règlements, notamment :

  • Le règlement (CE) n°852/2004 sur l’hygiène des denrées alimentaires, qui impose la mise en place de procédures basées sur les principes de l’HACCP.
  • Le règlement (CE) n°178/2002, définissant les obligations générales de sécurité des aliments, traçabilité et retrait des produits non conformes.

Les établissements doivent également respecter les normes nationales, comme le Code de la santé publique et le Code de la consommation, qui précisent les règles concernant :

  • La conception des locaux (circulation, matériaux, ventilation).
  • Le contrôle de la chaîne du froid et des températures.
  • Les obligations de formation du personnel à l’hygiène.

Bonnes pratiques et conformité

Pour répondre à ces exigences, les professionnels de la restauration doivent :

  1. Former leur personnel aux règles d’hygiène (notamment via l’attestation obligatoire prévue par l’arrêté du 5 octobre 2011).
  2. Mettre en place un plan HACCP, identifiant les dangers potentiels et les moyens de les maîtriser.
  3. Respecter les normes de nettoyage et de désinfection des locaux, matériels et surfaces de travail.
  4. Assurer la traçabilité des produits alimentaires de la réception à la distribution.

Comment ASH Équipements peut vous aider

Chez ASH Équipements, nous proposons des solutions adaptées aux besoins des professionnels de la restauration :

  • Matériels de cuisine conformes aux normes sanitaires européennes, pour une utilisation optimale et hygiénique.
  • Dispositifs de nettoyage et de désinfection performants, pour maintenir vos locaux en parfaite conformité.
  • Conseils et accompagnement pour l’élaboration de votre plan HACCP et la gestion des audits sanitaires.

Pourquoi choisir ASH Équipements ?

En collaborant avec ASHequipements, vous bénéficiez :

  • D’une expertise en équipements professionnels adaptés aux dernières réglementations françaises et européennes.
  • D’un accompagnement personnalisé, pour optimiser vos process et garantir votre conformité.
  • De solutions économiques et écologiques, respectant vos contraintes budgétaires et environnementales.

En tant que restaurateur en France, ne laissez rien au hasard ! Consultez notre site www.ashequipements.com pour découvrir nos offres et garantir la sécurité de vos clients et la conformité de votre établissement.